Ребрышки под соусом барбекю на гриле

Ребрышки под соусом барбекю на гриле пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Смешайте ингредиенты для соуса в небольшой кастрюльке.

• Шаг 2.

  Доведите до кипения на среднем огне, дайте медленно покипеть около 15 минут.

• Шаг 3.

  Снимите кастрюльку с огня, приправьте соус перцем и солью.

• Шаг 4.

  При помощи чайной ложки аккуратно отделите от ребрышек мембрану (мембрану на полой стороне ребрышек). Поддев ложкой один уголок мембраны, потом вы сможете легко отделить всю мембрану руками.

• Шаг 5.

  Приправьте ребрышки солью и перцем.

• Шаг 6.

  Включите гриль Big Green Egg, поместите в него подставку и установите температуру в 120 градусов.

• Шаг 7.

  Когда гриль нагреется до вышеуказанной температуры, слегка приподнимите подставку и распределите по раскаленным углям вымоченные щепки Cherry Wood Chips.

• Шаг 8.

  Поместите на подставку прямоугольный поднос , налейте в него воды и поместите в гриль решетку из нержавеющей стали.

• Шаг 9.

  Вставьте V-образную решетку, положите на нее ребрышки и смажьте их соусом барбекю. Закройте крышку гриля.

• Шаг 10.

  Смазывайте ребрышки соусом каждые 15 минут.

• Шаг 11.

  В зависимости от их толщины, ребрышки будут готовы примерно через 2,5 часа. Готовые ребрышки легко отделяются друг от друга.