Рассольник с пшеном и фрикадельками

Рассольник с пшеном и фрикадельками пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Картофель, морковь и лук почистить, помыть холодной водой.

• Шаг 2.

  Картофель нарезать кубиками и добавить его в кипящую воду.

• Шаг 3.

  Туда же высыпать пшено.Варить 15 минут на медленном огне, периодически помешивая.

• Шаг 4.

  Хлеб замочить в воде, затем измельчить. 1/4 луковицы измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Свиной фарш смешать с хлебом и луком. Вбить яйцо, посолить и поперчить. Хорошо вымешать фарш для фрикаделек.

• Шаг 5.

  Лук нарезать кубиками.

• Шаг 6.

  Морковь натереть на крупной терке.

• Шаг 7.

  Лук и морковь спассеровать на растительном масле.

• Шаг 8.

  Огурцы натереть на крупной терке.

• Шаг 9.

  Смочить руки водой, сформировать фрикадельки.

• Шаг 10.

  Отправить фрикадельки в кипящий суп и варить еще 10 минут.

• Шаг 11.

  Добавить пассерованные овощи.

• Шаг 12.

  Туда же отправить малосольные огурцы. Варить еще 5 минут. В конце посолить по вкусу.

• Шаг 13.

  Рассольник с фрикадельками готов.

• Шаг 14.

  Всем приятного аппетита!