Райма-масала

Как приготовить Райма-масала за 50 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Райма-масалаРецепт, как приготовить Райма-масала - Gotovim-Edim.ru

( 4.8 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Фасоль кидни 1 стакан
Добавить в список покупок + Чеснок 6 зубчиков
Добавить в список покупок + Красный лук 2 головки
Добавить в список покупок + Чили серрано 3 штуки
Добавить в список покупок + Свежий имбирь 30 г
Добавить в список покупок + Куркума ½ чайной л

Райма-масала пошаговый рецепт

Шаг 1.

Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Откинуть на дуршлаг, обсушить. Смешать с половиной измельченного чеснока и половиной мелко нарезанного лука в скороварке, влить 2,5 стакана воды. Закрыть и готовить пятнадцать-двадцать минут на сильном огне. Уменьшить огонь до слабого и готовить еще десять минут. Снять скороварку с плиты и дать полностью выйти пару, прежде чем открыть крышку. Откинуть фасоль на дуршлаг, обсушить. Сохранить полстакана бульона из-под фасоли.
Шаг 2.

Оставшийся чеснок взбить вместе со свежим имбирем, очищенными от семян чили серрано, паприкой и двумя столовыми ложками воды в кухонном комбайне. Разогреть на сильном огне в сковороде масло, бросить сушеные чили, семена кориандра, кумин и корицу, поджарить все в течение минуты до появления аромата. Добавить оставшийся измельченный лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить чесночно-имбирную пасту, очищенные от шкурок и слегка раздавленные помидоры и готовить пятнадцать минут, пока жидкость почти полностью не выпарится.
Шаг 3.

Получившуюся томатную массу смешать с измельченной зеленью, гарам-масалой, лимонным соком и фасолью в скороварке. Посолить, поперчить и залить половиной стакана воды. На сильном огне довести до кипения, готовить, не накрывая крышкой, две минуты. Подавать с рисом басмати.