Рагу из индейки в испанском стиле

Рагу из индейки в испанском стиле пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Филе индейки нарезать средними кусками, посолить, поперчит и обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.

• Шаг 2.

  Грудинку (в оригинале, кончено, был хамон, с минимальным количеством жира) нарезать тонкими полоскам, чеснок мелко нарезать.

• Шаг 3.

  Добавить к индейке вместе с паприкой, кайенским перцем и лавровым листом.

• Шаг 4.

  Обжаривать на среднем огне 2–3 минуты,помешивая, на среднем огне.

• Шаг 5.

  Натереть цедру лимона и выжать сок из 0,5 лимона.

• Шаг 6.

  Добавить к индейке маринованный перец нарезанный полоскам (можно заменит на свежий илизапеченный), цедру и сок лимона.

• Шаг 7.

  Добавит банку нарезанных томатов и нута предварительно слив жидкость из нута, можно использовать заранее сваренный нут и любое белое сухое вино, хорошо перемешать.

• Шаг 8.

  Тушить на маленьком огне 30–35 минут, время от времени помешивая.

• Шаг 9.

  Подавать с отваренным кускусом или булгуром, посыпав мелко нарубленными листьями петрушки.