Пряный тыквенный пирог

Пряный тыквенный пирог пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Просеять муку. Так она разрыхлится и обогатится кислородом — тесто получится пышнее. Добавить сливочное масло и соль. Смешать, постепенно вливая холодную воду. Хорошо замесить тесто руками. После завернуть тесто в пленку и поставить на 30 минут в холодильник.

• Шаг 2.

  Пока охлаждается тесто, тыкву очистим от кожуры, семян и нарежем кубиками. Нам понадобится большая кастрюля. Смешать в ней тыкву, сливки, сахар, соль, специи и варить на медленном огне 20 минут, пока тыква не станет мягкой. Измельчить смесь блендером и оставить остужаться.

• Шаг 3.

  Тонко раскатать тесто, смазать форму и аккуратно поместите тесто в нее, убрав излишки. Разогреть духовку.

• Шаг 4.

  В остывшую начинку добавить 3 яйца и взбить миксером. Аккуратно влить начинку на основу для пирога.

• Шаг 5.

  Выпекать 50-55 минут при 180 градусах.

• Шаг 6.

  Из остатков теста можно вырезать листья. Украсить ими пирог следует за 10-15 минут до готовности, к этому моменту поверхность пирога становится уже достаточно плотной.