Простые щи без зажарки

Простые щи без зажарки пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Варим бульон, мясо берем с костью, моем, заливаем холодной водой, доводим до кипения, воду сливаем, моем мясо, кастрюлю, заливаем опять водой, доводим до кипения, если необходимо — снимаем пену, убавляем огонь до минимума. варим примерно 2 часа, пока мясо не начнет легко отделяться от кости.

• Шаг 2.

  Мясо сварилось, отделяем мосол, мясо режем, кладем обратно. Режем среднюю луковицу кубиками, натираем на крупной терке морковь (моркови надо немного! меньше половины средней морковки), добавляем в бульон (без пережарки!), как только начинает закипать — добавляем мелко нарезанную картошку.

• Шаг 3.

  Перемешиваем. Как только начинает закипать — добавляем капусту, в нее - лавровый лист и несколько горошин черного перца.

• Шаг 4.

  Как только закипело — добавляем мелко нарубленный красный болгарский перчик примерно 1/4 часть целогои нарезанную помидорку, примерно половину от средней, или несколько нарезанных пополам черри (с ними интереснее), и нарубленную мелко зелень.

• Шаг 5.

  Пару зубчиков чеснока режем на «таблетки», остальные кладем целиком.

• Шаг 6.

  накрываем крышкой, даем чуть завариться всему вместе примерно минут 10-15, смотреть по готовности капусты, пробуем, солим по вкусу.Приятного аппетита!