Простые блины

Простые блины пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Все ингредиенты смешать в таком порядке: яйца, соль, сахар, вода (лучше теплая, тогда мука будет проще размешиваться), молоко (тоже теплое, но я наливаю горячую воду и холодное молоко, они смешиваются — получается теплая масса), потом муку.

• Шаг 2.

  Взболтать миксером или блендером до появления однородной массы. Соду на кончике чайной ложки погасить уксусом, дождаться, когда она запузыриться, вылить в тесто (но осторожнее: если положить слишком много соды с уксусом, поры на блинах будут слишком большими). Взболтать миксером или блендером еще раз.

• Шаг 3.

  Разогреть сковородку. Если нет блинной, лучше выбрать ту, которая потолще и желательно с покатыми краями (удобнее будет переворачивать).

• Шаг 4.

  Налить масла в сковородку. Подождать полминуты пока не нагреется. Слить в мисочку. Дальше берем половинку очищенной сырой картофелины, нанизываем ее на вилку, смачиваем в вылитое в мисочку масло и протираем еще раз дно сковородки и края (иначе блин будет к ним прилипать). Если картофелины под рукой нет или с ней лень возиться, можно взять салфетку. Протирать маслом сковородку нужно перед каждым новым блином.

• Шаг 5.

  Фигачим!