Постные щи с фасолью и грибами

Постные щи с фасолью и грибами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Фасоль замачиваем на 4 часа в холодной воде. После этого заливаем 4 стаканами холодной воды и варим 40 минут. Затем воду сливаем, фасоль промываем, заливаем двумя литрами воды и снова ставим на огонь.

• Шаг 2.

  Картофель моем, чистим и нарезаем кубиками. Когда вода в кастрюле закипит, солим и добавляем картофель.

• Шаг 3.

  Сельдерей моем и мелко нарезаем. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем сельдерей. Чистим лук, мелко нарезаем и добавляем к сельдерею. Вешенки моем, жесткие ножки срезаем, грибы крупно нарезаем и выкладываем в сковороду. Капусту тонко шинкуем, немного посыпаем солью, жмем и добавляемк грибам. Все перемешиваем, накрываем крышкой и ставим средний огонь.

• Шаг 4.

  В кастрюлю добавляем замороженные зерна кукурузы.

• Шаг 5.

  Морковь трем на мелкой терке и добавляем в сковороду к овощам. Перчим, перемешиваем и накрываем крышкой.

• Шаг 6.

  Моем петрушку. Зелень и стебли мелко нарезаем, зелень убираем в сторону.

• Шаг 7.

  Когда капуста будет готова, добавляем содержимое сковородки в кастрюлю, перемешиваем, добавляем стебли петрушки, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и томим 3 минуты.

• Шаг 8.

  Разливаем суп по тарелкам, посыпаем зеленью петрушки и подаем.Приятного аппетита!