Подмаринованная сельдь с козьим сыром и овощами

Как приготовить Подмаринованная сельдь с козьим сыром и овощами за 12 мин. на 2 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

rate 0rate 1rate 2rate 3rate 4 ( 4.1 / 5 )

Ингредиенты

  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +

Питательные вещества

Калорийность: 1006 ккал.
Белки: 35 грамм г.
Жиры: 92 г.
Углеводы: 10 г.

Подмаринованная сельдь с козьим сыром и овощами пошаговый рецепт


  • Шаг 1.

    Сделать майонез. Яйцо разбить, вылить в емкость, добавить чайную ложку лимонного сока, щепотку соли. Натереть на мелкой терке свежий хрен и всыпать стружку к яйцу.

  • Шаг 2.

    Влить растительное (например кукурузное) масло и две чай­ные ложки оливкового. Добавить мелко нарезанную петрушку, пробить блендером до однородного, с вкраплениями зелени, состояния. Если нужно, добавить еще немного растительного масла. Майонеза понадобится немного, но меньше чем с одним яйцом не имеет смысла возиться.

  • Шаг 3.

    Свежую селедку очистить, полуотрезать голову, подцепить ножом мясо и, ведя вдоль хребта, снять филе — с обеих сторон. Аккуратно отрезать край спины вместе с плавниками, затем — нижнюю часть с ребрами.

  • Шаг 4.

    Полить филе сельди тремя чайными ложками оливкового масла, добавить немного лимонного сока. Слегка посолить, несколько раз перевернуть рыбу в маринаде и оставить буквально на пару минут.

  • Шаг 5.

    Редис нарезать тонкими кру­жочками. Из турнепса вынуть с помощью узкого каттера небольшой цилиндр и тоже превратить в тонкие кружочки. Чайной ложкой вырезать из огурца шарики мякоти. Впрочем, с огурцом и турнепсом можно поступить и по-другому — как больше нравится.

  • Шаг 6.

    Огурцы, редис и турнепс чуть посолить, слегка сбрызнуть ли­монным соком, добавить чайную ложку оливкового масла, перемешать — и оставить на две ­минуты.

  • Шаг 7.

    Выложить на тарелки подмаринованное филе сельди. Рядом положить кусочки козьего сыра, посыпать рыбу поджаренными хлебными крошками (или сначала поджарить на оливковом масле, а потом раскрошить кусочек черного хлеба). Приложить шарики огурца и кружки редиса и турнепса.

  • Шаг 8.

    Полить все майонезом — по одной-две чайные ложки на порцию. Добавить немного укропа и ржаных хлебцев, а в конце сбрызнуть оливковым маслом. Поперчить по вкусу. Украшать это блюдо в духе новой сканди­навской волны необязательно: в конце концов, главное здесь — сочетание рыбы, козьего сыра и овощей.

Советы и варианты

  • Приятного Вам аппетита!
-
-