Подмаринованная сельдь с козьим сыром и овощами
Как приготовить Подмаринованная сельдь с козьим сыром и овощами за 12 мин. на 2 порции?
Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.
Готовим и едим с удовольствием!
Ингредиенты
- Добавить в список покупок +
- Добавить в список покупок +
- Добавить в список покупок +
- Добавить в список покупок +
- Добавить в список покупок +
- Добавить в список покупок +
- Добавить в список покупок +
Питательные вещества
Подмаринованная сельдь с козьим сыром и овощами пошаговый рецепт
-
Шаг 1.
Сделать майонез. Яйцо разбить, вылить в емкость, добавить чайную ложку лимонного сока, щепотку соли. Натереть на мелкой терке свежий хрен и всыпать стружку к яйцу.
-
Шаг 2.
Влить растительное (например кукурузное) масло и две чайные ложки оливкового. Добавить мелко нарезанную петрушку, пробить блендером до однородного, с вкраплениями зелени, состояния. Если нужно, добавить еще немного растительного масла. Майонеза понадобится немного, но меньше чем с одним яйцом не имеет смысла возиться.
-
Шаг 3.
Свежую селедку очистить, полуотрезать голову, подцепить ножом мясо и, ведя вдоль хребта, снять филе — с обеих сторон. Аккуратно отрезать край спины вместе с плавниками, затем — нижнюю часть с ребрами.
-
Шаг 4.
Полить филе сельди тремя чайными ложками оливкового масла, добавить немного лимонного сока. Слегка посолить, несколько раз перевернуть рыбу в маринаде и оставить буквально на пару минут.
-
Шаг 5.
Редис нарезать тонкими кружочками. Из турнепса вынуть с помощью узкого каттера небольшой цилиндр и тоже превратить в тонкие кружочки. Чайной ложкой вырезать из огурца шарики мякоти. Впрочем, с огурцом и турнепсом можно поступить и по-другому — как больше нравится.
-
Шаг 6.
Огурцы, редис и турнепс чуть посолить, слегка сбрызнуть лимонным соком, добавить чайную ложку оливкового масла, перемешать — и оставить на две минуты.
-
Шаг 7.
Выложить на тарелки подмаринованное филе сельди. Рядом положить кусочки козьего сыра, посыпать рыбу поджаренными хлебными крошками (или сначала поджарить на оливковом масле, а потом раскрошить кусочек черного хлеба). Приложить шарики огурца и кружки редиса и турнепса.
-
Шаг 8.
Полить все майонезом — по одной-две чайные ложки на порцию. Добавить немного укропа и ржаных хлебцев, а в конце сбрызнуть оливковым маслом. Поперчить по вкусу. Украшать это блюдо в духе новой скандинавской волны необязательно: в конце концов, главное здесь — сочетание рыбы, козьего сыра и овощей.
Советы и варианты
- Приятного Вам аппетита!
Оставить комментарий