Пломбир

Пломбир пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Смешать сахар, декстрозу и сухое молоко. Взять желтки двух яиц — это примерно и будет около сорока грамм.

• Шаг 2.

  Молоко нагреть до 75 градусов, добавить желтки и влить сливки, все тщательно перемешать.

• Шаг 3.

  Добавить сухую смесь и взбить всю массу блендером, чтобы не осталось комочков. Убрать в холодильник минут на двадцать-тридцать.

• Шаг 4.

  Перелить массу в машинку для мороженого и довести до готовности. Если специального агрегата дома нет, можно попробовать сделать все вручную: перелить смесь в большую миску, поставить в морозилку и перемешивать каждые полчаса. Процесс этот займет около двух-трех часов.

• Шаг 5.

  Разложить мороженое в креманки, украсить фруктами и подавать.