Пирожки на сметанном тесте с мясом

Пирожки на сметанном тесте с мясом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для теста размягченное сливочное масло смешать со сметаной.

• Шаг 2.

  Добавить 1,5 стакана муки, затем соду (гашеную).

• Шаг 3.

  Добавить 1,5 стакана муки, вымесить тесто.

• Шаг 4.

  Убрать тесто на 30 минут в холодильник. Толщина раскатанного теста 3–5 мм (но не очень тонко).

• Шаг 5.

  Для начинки обжарить лук на оливковом масле до золотистой корочки.

• Шаг 6.

  30–40 минут отварить говяжью вырезку.

• Шаг 7.

  Обжарить свиную шею на оливковом масле до полуготовности.

• Шаг 8.

  Измельчить говяжью вырезку и свиную шею в блендере с добавлением бульона и черного перца.

• Шаг 9.

  Раскатать тесто не очень тонко, но и не толсто, вырезать кружочки чашкой. Положить чайную ложку фарша и слепить пирожок.

• Шаг 10.

  Перед выпеканием смазать пироги взбитым яйцом.

• Шаг 11.

  Выпекать при температуре 200 градусов примерно 20 минут.