Пирожки из теста фило с начинкой из баклажанов, фисташек и феты

Пирожки из теста фило с начинкой из баклажанов, фисташек и феты пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогрейте духовку до 200 градусов.

• Шаг 2.

  Разрежьте баклажан вдоль пополам, смажьте маслом, посолите и поперчите. Выложите, разрезанной стороной вниз. на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку на 20 минут до мягкости. Извлеките из духовки.

• Шаг 3.

  Уменьшите температуру до 190 градусов.

• Шаг 4.

  Слегка охладите баклажан и очистите от кожицы. Мелко нарежьте мякоть. Переложите в миску.

• Шаг 5.

  В мякоть баклажана добавьте раскрошенную фету, 3 столовые ложки слегка измельченных фисташек, кориандр, красный перец хлопьями и мяту. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.

• Шаг 6.

  Смажьте маслом 6 формочек для маффинов.

• Шаг 7.

  Выложите лист теста на рабочую поверхность и смажьте маслом, сверху выложите еще 1 и снова смажьте. Повторите тоже самое с оставшимся тестом. Слегка прижмите и разрежьте на 6 квадратов. Выложите тесто в формочки и слегка прижмите.

• Шаг 8.

  Заполните корзиночки из теста начинкой, верх смажьте маслом и посыпьте оставшимися измельченными фисташками. Слегка защипните края.

• Шаг 9.

  Запекайте до румяного цвета около 30 минут. Слегка охладите и подавайте теплыми.