Пирог с форелью

Пирог с форелью пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.

• Шаг 2.

  Подошедшее тесто (объем увеличивается в 2 раза) достать из холодильника и дать ему постоять около часа, раскатать круг толщиной 0,6 см.

• Шаг 3.

  Отступить от края 3,5 см и по кругу выстелить нарезанные 2,5 см толщиной полоски форели, накрыть тестом и хорошо залепить — получается валик.

• Шаг 4.

  Нарезать валик кусочками 4 см шириной и вывернуть каждый кусочек рыбой вверх.

• Шаг 5.

  Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в центр пирога.

• Шаг 6.

  Сверху выложить томаты, нарезанные кружочками и перец. Посолить, поперчить и накрыть все кружочками моцареллы.

• Шаг 7.

  Оставить для расстойки минут на 30.

• Шаг 8.

  Запекать в прогретой до 180 градусов духовке 30 минут до золотистой корочки. Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.