Пицца с грушей и сыром бри на тесте из цельнозерновой муки

Пицца с грушей и сыром бри на тесте из цельнозерновой муки пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Приготовить тесто:в теплую воду всыпать дрожжи, размешать, и оставить на 10 минут. Смешать два вида муки с солью хорошенько!

• Шаг 2.

  Как вода с дрожжами отстоится, сделать углубление в муке и постепенно вливать жидкость, замешивая тесто.Как только тесто склеилось в комок, добавить в него оливковое масло.

• Шаг 3.

  А теперь самое важное: тесто будет слегка липнуть, но не смущайтесь: вам надо его вымесить в течение 10 минут (засеките время, серьезно).Положите тесто в теплое место, накройте полотенцем и забудьте на 30 минут.

• Шаг 4.

  Начинка: режем все ингредиенты как душе угодно. Орехи перемалываем слегка, или рубим ножом.Ставим греться духовку на максимальную температуру, на которую она способна.

• Шаг 5.

  Сборка:через полчаса тесто должно увеличиться в два раза.Раскатайте тесто скалкой для начала, а потом переложите на пергаментную бумагу и растягивайте руками до нужного вам размера и толщины (лучше тонко, т.к. тесто грубое — цельнозерновое).

• Шаг 6.

  Кладем на тесто начинку: сначала сыры, потом фрукты, а сверху — орехи. Количество начинки регулируйте на свой вкус. Баланс сыра и груши — важен (50/50).

• Шаг 7.

  Получившуюся пиццу на пергаменте осторожно перетягиваем на решетку, предварительно высунув ее из духовки, конечно же.

• Шаг 8.

  Ставим в духовку на 7-10 минут. Края теста чуть подрумянились — сыр поплавился? Достаем!