Петух (курица) в вине

Петух (курица) в вине пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Овощи почистить и выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

• Шаг 2.

  Петуха (курицу) разрезать на 6 частей, обвалять в муке и обжарить в смеси оливкового и сливочного масла до хорошей корочки, т.е. он будет у вас почти готов.

• Шаг 3.

  В кастрюлю или утятницу с толстым дном положить петуха (курицу), сверху выложить овощи.Чеснок не чистить, раздавить плоской стороной ножа и отправить туда же в кастрюлю. Посолить, поперчить, добавить розмарин и тимьян, соль и перец. Залить все вином, накрыть крышкой и поставить на средний огонь минут на 30. В кастрюлю не лазить и ничего там не ворошить!

• Шаг 4.

  Духовку разогреть до 180 градусов. И также под крышкой потомить там всё ещё минут 40.

• Шаг 5.

  Пока петух (курица) томится в духовке, отварить чечевицу по инструкции на упаковке, в самом конце влить в нее половник соуса из кастрюли.

• Шаг 6.

  Выложить на блюдо чечевицу, сверху петуха (курицу). Соус процедить и подать отдельно.