Персиковая сальса c чипсами из лаваша со специями

Персиковая сальса c чипсами из лаваша со специями пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для сальсы персики обдать кипятком, затем — холодной водой, разрезать на четвертинки, удалив косточки и кожицу. Лук очистить, разрезать на четвертинки.

• Шаг 2.

  Смазать персики и лук со всех сторон маслом, посыпать зирой, поперчить, посолить.

• Шаг 3.

  На решетку гриль постелить фольгу и выложить на нее персики и лук, обжарить в режиме гриля до мягкости лука и персиков и приобретения румяного цвета, примерно, 20 минут.

• Шаг 4.

  Затем слегка остудить, порубить не слишком мелко.

• Шаг 5.

  Смешать персику и лук с уксусом, медом (сахаром) и аджикой. Дать настоятся 15–20 минут.

• Шаг 6.

  Тем временем, сделать чипсы. Для этого насыпать зиру и кориандр на сухую прогретую сковороду, обжаривать специи, потряхивая сковороду, 1 минуту.

• Шаг 7.

  Затем пересыпать в ступку, растолочь. добавить соль, паприку и острый перец, специи хорошо перемешать.

• Шаг 8.

  Лаваш нарезать ножницами на треугольные или ромбовидные куски небольшого размера, уложить в один слой на два застеленных бумагой для выпечки противня. Полить лаваш маслом, перемешать, чтобы масло распределилось равномерно.

• Шаг 9.

  Поспать специями, перемешать, запекать при температуре 200 градусов до хрустящей корочки, 7–10 минут, один раз перемешав.

• Шаг 10.

  Подавать теплыми или остывшими с персиковой сальсой.