Перловая каша с мясом, грибами и овощами

Перловая каша с мясом, грибами и овощами пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Мясо нарезать на порционные куски и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Добавить воду и тушить до готовности (у меня на это ушло 40 минут).

• Шаг 2.

  Грибы промыть, разрезать на 4 части и добавить к мясу. Тушить 10–15 минут.

• Шаг 3.

  Морковь нарезать соломкой, лук кубиками. Добавить овощи к мясу и грибам, тушить 10 минут под закрытой крышкой.

• Шаг 4.

  Когда овощи станут мягкими добавить горошек (предварительно разморозив его) и готовить не больше 2 минут.

• Шаг 5.

  Перловую крупу промыть и замочить в большом количестве воды на ночь. Утром воду слить, еще раз промыть и сварить перловку до готовности в подсоленной воде. Когда перловка будет готова, воду слить и укутать кастрюлю одеялом, тогда она вся раскроется и будет очень мягкой и красивой.

• Шаг 6.

  К перловой крупе добавить овощи и грибы. Аккуратно перемешать, подержать на огне 1–2 минуты и подавать к столу.