Перцы фаршированные в сметанном соусе

Как приготовить Перцы фаршированные в сметанном соусе за 80 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Кухня: Еврейская кухня
Тип рецепта: Обед
Тип: Основные блюда

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Зеленый перец 8 штук
Добавить в список покупок + Длиннозерный пропаренный рис 80 г
Добавить в список покупок + Смешанный фарш 8

Питательные вещества

Калорийность: 675 ккал.

Белки: 38 г.

Жиры: 44 г.

Углеводы: 28 г.

Перцы фаршированные в сметанном соусе пошаговый рецепт

Шаг 1.

Стручки зеленого сладкого перца обмыть, обрезать плодоножку и вычистить семена. Плодоножку не выбрасываем.
Шаг 2.

Рис отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг, дать остыть. В кастрюле с рисом можно подержать помидоры, чтобы легче было снять кожуру потом.
Шаг 3.

Готовим соус — в глубокой сковороде или двудонной кастрюле пассеруем лук в небольшом количестве масла (я резала кубиками), добавляем к нему морковь, тертую на крупной терке.
Шаг 4.

Когда овощи станут мягкими, добавить тёртые на крупной терке плодоножки перцев и нарезанные кубиками очищенные от кожуры томаты. Поперчить и посолить. Потушить пару минут на среднем огне.
Шаг 5.

Добавить в кастрюлю воды, довести до кипения, добавить сметану. Потушить еще несколько минут.
Шаг 6.

Пока готовится соус, фарш смешиваем с рисом и тёртым чесноком и плотно начиняем перцы. Я фарш не солила.
Шаг 7.

В глубокую форму для запекания выложить перцы и залить горячим соусом. Ставим в разогретую духовку на 1 час. Периодически стоит переворачивать перцы, так как выступающие из соуса бока подгорают. Сразу оговорюсь — моя духовка не имеет температурного режима.