Пенне с овощным рагу

Пенне с овощным рагу пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Баклажан нарежьте вдоль на куски толщиной около 0,5 см и обжарьте на сухой гриль сковороде до подпалин, баклажан внутри останется немного аль денте.

• Шаг 2.

  Нарежьте получившиеся длинные дольки поперек на узкие полоски.

• Шаг 3.

  Удалите стебли у петрушки и базилика и мелко их нарежьте.

• Шаг 4.

  Слейте жидкость у артишоков и маринованного перца и нарежете полосками перец и артишоки произвольной формой. Чеснок раздавите боковой стороной ножа и мелко нарубите.

• Шаг 5.

  Хорошо смешайте все ингредиенты (они должны быть комнатной температуры, чтобы не сильно охладить макароны) и заправьте оливковым маслом.

• Шаг 6.

  Отварите пенне согласно инструкции на упаковке.

• Шаг 7.

  Натрите сыр (хотел написать пармезан, но рука не поднялась).

• Шаг 8.

  Еслиподаем как основное блюдо — выкладываем на тарелку пенне, сверху сбрызгиваем оливковым маслом и выкладываем рагу, посыпаем тертым сыром.