Пеламуши и чурчхела

Пеламуши и чурчхела пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Виноград положить в миску. Руками выжать сок. Процедить через сито. Все, что останется, можно выжать с помощью марли.

• Шаг 2.

  Или же второй вариант (так готовят настоящие грузины): виноград положить в кастрюлю, накрыть крышкой и оставить на день–два, чтобы слегка побродил, далее выжать сок.

• Шаг 3.

  В кастрюлю перелить сок. Периодически помешивая, довести до кипения.

• Шаг 4.

  В закипевший сок постепенно, тонкой струйкой, всыпать муку (муку можно просеять через сито) так, чтобы не образовались комочки, мешать лучше венчиком. Ждать до загустения и отсутствия мучного запаха.

• Шаг 5.

  В пеламуши добавить нарезанные пополам грецкие орехи.

• Шаг 6.

  Разложить по десертным тарелкам и украсить целыми орехами. Дать остыть.

• Шаг 7.

  Подавать холодным.