Печенье «Ленинградское»

Печенье «Ленинградское» пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Отделить белки от желтков.

• Шаг 2.

  Добавить щепотку соли и взбить белки в пену.

• Шаг 3.

  В отдельной миске соединить желтки с сахаром и взбить.

• Шаг 4.

  Всыпать просеянную муку к желткам и взбить еще раз, чтобы не образовались комочки.

• Шаг 5.

  Аккуратно соединить белки с желтками и перемешать до однородности, стараясь не перебить воздушность.

• Шаг 6.

  Чтобы печенье было правильной формы можно использовать кондитерский мешок или обыкновенный полиэтиленовый пакет с надрезанным уголком. На пергамент для выпечки выложить тесто, формируя печенье.

• Шаг 7.

  Можно присыпать сахарным песком или пудрой. Чтобы печенье получилось идеальным, его нужно оставить в таком виде на 1.5-2 часа, чтобы тесто отдохнуло.

• Шаг 8.

  Духовкуразогреть до 180С, и поместить противень с тестом на 10 минут