Пастрома из куриной грудки

Пастрома из куриной грудки пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В литре чистой (не из крана) воды размешиваем до растворения 2 столовые ложки соли. Промытые половинки куриных грудок кладем в воду и оставляем на столе на 2 часа.

• Шаг 2.

  Перемешиваем все ингредиенты обмазки до однородности.

• Шаг 3.

  Вымоченные в соляном растворе грудки вынимаем и хорошо обсушиваем бумажными или тканевым полотенцем. На мокрую поверхность обмазка просто не ляжет.

• Шаг 4.

  Включаем духовку на 250 градусов. Застилаем форму для запекания фольгой или просто используем разовую форму.

• Шаг 5.

  Хорошо обмазываем грудки и выкладываем в форму. Отправляем в полностью нагретую духовку на 15 минут.

• Шаг 6.

  Через 15 минут выключаем духовку и, не открывая дверцу, оставляем форму в духовке на 2 часа. За это время грудки приготовятся за счет остаточного тепла.