Пастрами

Как приготовить Пастрами за 60 мин. на 10 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.8 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 227 ккал.

Белки: 19 г.

Жиры: 15 г.

Углеводы: 2 грамм г.

Пастрами пошаговый рецепт

Шаг 1.

Вскипятить литр воды и выключить огонь. В горячую воду поочередно положить все ингредиенты для маринада. Охладить.
Шаг 2.

Залить мясо остывшим маринадом и оставить в холодильнике на 2–3 недели — в зависимости от толщины куска.
Шаг 3.

По прошествии времени вынуть мясо из маринада, обсушить и с помощью специального шприца ввести часть маринада в мясо.
Шаг 4.

Подвесить мясо на крюках и и коптить на фруктовых опилках не менее 4 часов при температуре не более 100 градусов.