Паста с тыквой

Паста с тыквой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Растопить в большой кастрюле сливочное масло на среднем огне, добавить мелко нарезанный лук-порей и сельдерей и пассеровать несколько минут.

• Шаг 2.

  Добавить в кастрюлю мелко нарезанную тыкву и пассеровать 2-3 минуты.

• Шаг 3.

  Влить в тыкву куриный бульон и довести до кипения.

• Шаг 4.

  Уменьшив огонь, накрыть кастрюлю крышкой и продолжать готовить на среднем огне 20 минут.

• Шаг 5.

  Добавить в тыкву соль и специи, перемешать и снять с огня.

• Шаг 6.

  Перелить тыквенную смесь в блендер и приготовить из нее однородную массу.

• Шаг 7.

  Тыквенное пюре перелить обратно в кастрюлю.

• Шаг 8.

  Добавить в пюре сливки и варить на медленном огне до загустения, часто помешивая.

• Шаг 9.

  Во время приготовления соуса отварить макароны, так чтобы они были готовы одновременно с соусом. (Варить макароны на 1 минуту меньше, чем указано на пачке.)

• Шаг 10.

  Подавать горячим с тертым пармезаном.