Паста с тремя видами чеснока

Паста с тремя видами чеснока пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогрейте духовку до 220 градусов. Заверните 1 головку чеснока в фольгу и отправьте в духовку до мягкости на 1 час. Охладите и выдавите мякоть из зубчиков в небольшую миску.

• Шаг 2.

  Тем временем, в кипящей подсоленной воде отварите пасту до состояния аль денте. Слейте.

• Шаг 3.

  Тонко нарежьте 5 зубчиков чеснока, оставшиеся измельчите (примерно 3 штуки).

• Шаг 4.

  Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте тонко нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого и хрустящего состояния. Ложкой с дырками переложите на тарелку.

• Шаг 5.

  В сковороду с маслом добавьте измельченный чеснок и обжарьте примерно 1,5 минуты, затем добавьте печеный чеснок и влейте вино. Готовьте примерно 3 минуты.

• Шаг 6.

  Добавьте пасту, петрушку и хлопья красного перца. Посолите и поперчите. Перемешайте и подавайте, посыпав сверху поджаренными кусочками чеснока и пармезаном.