Паста с крабовым мясом

Паста с крабовым мясом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В маленькой чаше смешайте халапеньо, лимонную цедру и лимонный сок и отставьте в сторону.

• Шаг 2.

  В большой сковороде разогрейте половину оливкового масла, добавьте лук и готовьте на среднем огне, пока он не приобретет золотистый оттенок. Достаньте его и выложите на тарелку. Добавьте грибы и готовьте, пока они не зажарятся. Выложите обратно лук, добавьте помидоры и продолжайте готовить, пока они не выкипят.

• Шаг 3.

  Выложите в чашу блендера и хорошенько порубите. Добавьте соус с халапеньо, соль и перец чили. Смесь должна быть слегка острой.

• Шаг 4.

  Разогрейте оставшееся масло в сотейнике на медленном огне, добавьте чеснок и готовьте, пока он не станет мягким. Затем долейте вина, увеличьте огонь до среднего и оставьте кипеть, пока большая часть вина не выкипит. Долейте бульон, томатный соус, перемешайте и выложите крабовое мясо.

• Шаг 5.

  В кастрюле с кипящей соленой водой отварите макароны до состояния аль денте, слейте воду и выложите в сотейник. Добавьте сливочное масло. С помощью щипцов тщательно все перемешайте.

• Шаг 6.

  Разложите по тарелкам, посыпьте эстрагоном и подавайте на стол.