Паста с брокколи

Паста с брокколи пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Отварить пасту в подсоленной воде, воду слить, оставить один половник воды в отдельной миске.

• Шаг 2.

  Приготовить соус: брокколи вымыть, разделить на небольшие соцветия, жесткие стебли очистить и нарезать, сложить в сотейник и залить овощным бульоном. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 3–4 минуты, пока бульон не выпарится. Добавить измельченный чеснок, оливковое масло и тушить еще 2 минуту. Положить маскарпоне, зелень, тертый сыр и перемешать.

• Шаг 3.

  Отваренную пасту залить соусом с брокколи, все перемешать, если нужно, добавить немного воды, в которой отваривали пасту.

• Шаг 4.

  Приправить по вкусу солью и свежемолотым перцем. Разделить на 4 порции.