Паста с брокколи и песто

Паста с брокколи и песто пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Вымойте и очистите картофель, затем нарежьте очень тонкими стружками при помощи овощечистки.

• Шаг 2.

  Срежьте соцветия брокколи и отложите их в сторону. Разрежьте вдоль пополам жесткий стебель брокколи и тонко его нарежьте.

• Шаг 3.

  Оборвите листья базилика, выбросьте стебли.

• Шаг 4.

  Отварите пасту. Для этого вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды. Опустите в нее пасту и кусочки стебля брокколи. Готовьте согласно инструкции на упаковке пасты. За 2 минуты до готовности добавьте картофельные стружки и соцветия брокколи. Откиньте на дуршлаг, держа его над большой миской, и переложите обратно в кастрюлю.

• Шаг 5.

  Крупно порубите половину листьев базилика и добавьте в кастрюлю вместе с песто и половиной пармезана. Как следует все это перемешайте и, если соус получился слишком густым, слегка разбавьте водой от варки.

• Шаг 6.

  Разложите пасту по тарелкам, посыпьте оставшимся пармезаном и базиликом, посыпьте перцем.