Паста с артишоками и луком-шалотом

Как приготовить Паста с артишоками и луком-шалотом за 45 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.2 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 540 ккал.

Белки: 21 г.

Жиры: 19 г.

Углеводы: 68 г.

Паста с артишоками и луком-шалотом пошаговый рецепт

Шаг 1.

Очистить артишоки от шипов, верхушки, ножки. Нежную часть положить в воду с выжатым соком лимона. Так артишоки не потемнеют.
Шаг 2.

Отварить остальную более твердую часть в кипящей воде (1 литр) с солью 15 минут. Вынуть из воды.
Шаг 3.

Нарезать мелко лук-шалот.
Шаг 4.

Нарезать тонкими дольками артишоки.
Шаг 5.

Обжарить лук-шалот в широкой кастрюле с маслом одну минуту, добавить артишоки и готовить еще одну минуту. Положить пасту и залить бульоном из артишоков поверх макарон. Довести до кипения и варить, как ризотто, до готовности, по необходимости добавляя понемногу бульон.
Шаг 6.

Перемешать пасту с пармезаном и соком половины лимона (по желанию). Поперчить и подавать к столу.