Паста карбонара с панчеттой

Как приготовить Паста карбонара с панчеттой за 20 мин. на 2 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Паста карбонара с панчеттойРецепт, как приготовить Паста карбонара с панчеттой - Gotovim-Edim.ru

( 4.1 / 5 )

Кухня: Итальянская кухня
Тип рецепта: Ужин
Тип: Паста и пицца

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Оливковое масло 1 столовая ложка
Добавить в список покупок + Панчетта 100 г
Добавить в список покупок + С

Питательные вещества

Калорийность: 1132 ккал.

Белки: 51 г.

Жиры: 60 г.

Углеводы: 89 г.

Паста карбонара с панчеттой пошаговый рецепт

Шаг 1.

В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить нарезанную на тонкие полоски панчетту (или слегка подкопченный бекон), поперчить и слегка обжарить. В миске смешать яйца, тертый сыр пекорино и пармезан, еще некоторое количество черного перца, взбить вилкой до однородности.
Шаг 2.

Отварить спагетти (лучше марок Barilla или De Cecco) в подсоленной воде согласно инструкции (как правило, не более 8–10 минут) до состояния аль денте. В процессе варки добавить некоторое количество воды (приблизительно половину стакана) от спагетти к панчетте.
Шаг 3.

Спагетти отбросить на дуршлаг, дать стечь воде и добавить к панчетте. Тщательно перемешать, снять сотейник с огня. Тонкой струйкой, при постоянном интенсивном помешивании, влить к спагетти яичную смесь. Добавить еще некоторое количество тертого сыра, еще раз перемешать и подавать.