Паштет из свинины по‑деревенски

Паштет из свинины по‑деревенски пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Разогрейте духовку до 160 градусов.

• Шаг 2.

  Нарежьте лук и чеснок. Обжаривайте смесь на оливковом масле в течение 5 минут. Дайте смеси остыть.

• Шаг 3.

  Измельчите свинину, куриную печень и ветчину.

• Шаг 4.

  Крупно порубите оливки.

• Шаг 5.

  Соедините все ингредиенты. Добавьте рубленую зелень, бренди, соль и перец.

• Шаг 6.

  Возьмите контейнер для запекания паштетов, выложите бекон так, чтобы края бекона остались снаружи. Выложите в контейнер мясную массу. Поднимите края бекона, заверните паштет и накройте двойным листом алюминиевой фольги.

• Шаг 7.

  Положите контейнер в форму для запекания, наполовину заполненную горячей водой. Поставьте в духовку на 2 часа.

• Шаг 8.

  Выньте контейнер и оставьте охлаждаться в течение 1 часа. Раскройте контейнер, накройте чистой фольгой и положите под груз. Дождитесь, когда паштет полностью остынет и поместите в холодильник.

• Шаг 9.

  Оставьте под грузом на 1 – 2 дня.