Пасхальный кулич на сливках

Пасхальный кулич на сливках пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Сливки (я брала 10 % )подогрейте до температуры 30 градусов, разведите в них дрожжи, всыпьте 2,5 стакана муки и поставьте опару в теплое место.

• Шаг 2.

  Пока она подходит, разотрите желтки с сахаром, добавьте растертое сливочное масло.

• Шаг 3.

  Когда опара будет готова, положите в нее растертые желтки (если делаете с цукатами-орехами, то добавьте и их на этом этапе).

• Шаг 4.

  Все хорошо перемешайте, добавьте оставшуюся муку, ванильный сахар, вино (я добавляла водку), и тщательно вымесите тесто, на 1 час поставьте в теплое место для подъема.

• Шаг 5.

  Когда тесто увеличиться в объеме вдвое, обомните его и снова поставьте в теплое место для подъема.

• Шаг 6.

  Готовое тесто выложите на 1/3 высоты в форму, смазанную маслом. Поставьте на 1 час для расстойки.

• Шаг 7.

  После этого выпекайте кулич в духовке при температуре 200 градусов в течение 60–70 минут.

• Шаг 8.

  Перед пропиткой и украшением глазурью кулич остудите.