Паэлья с курицей

Как приготовить Паэлья с курицей за 90 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

rate 0rate 1rate 2rate 3rate 4 ( 4.3 / 5 )

Ингредиенты

  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +

Питательные вещества

Калорийность: 622 ккал.
Белки: 23 г.
Жиры: 26 г.
Углеводы: 64 грамм г.

Паэлья с курицей пошаговый рецепт


  • Шаг 1.

    Сварите куриный бульон, процедите его и бросьте туда щепотку шафрана. Бульон держите подогретым.

  • Шаг 2.

    Мелко порубите лук, очистите чеснок и раздавите его плоской стороной ножа. Болгарский перец разрежте пополам, вырежьте середину, порежьте кубиком. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и нарежте кубиком.

  • Шаг 3.

    Куриные голени помойте, снимите кожу, отрубите косточку и разрубите пополам.

  • Шаг 4.

    Зеленый горошек и фасоль отварите на пару до готовности.

  • Шаг 5.

    В сковороде с толстым дном и высокими бортами разогрейте масло и обжарьте курицу почти до готовности. Переложите в тарелку, накройте фольгой.

  • Шаг 6.

    В оставшийся от жарки сок всыпьте паприку, куркуму и красный острый перец и на медленном огне обжарьте постоянно помешивая 1 минуту. Затем добавьте лук с чесноком и жарьте минуты три. Затем добавьте помидоры и перец и тушите ещё три минуты.

  • Шаг 7.

    Засыпьте в сковороду рис и так же постоянно помешивая обжаривайте в течении пяти минут.

  • Шаг 8.

    Выложите в сковороду курицу, залейте всё бульоном, перемешайте, тушите на среднем огне 10 минут. Влейте вино. Добавьте зеленый горошек и фасоль.

  • Шаг 9.

    Теперь осталось довести все до готовности. Жидкость будет выкипать, но вы подливайте бульон. Готовое блюдо должно быть суше ризотто, но и не превратиться совсем в рассыпчатый плов.

  • Шаг 10.

    Когда паэлья будет готова, разложите по краю дольки лимона, посыпьте петрушкой и выставляйте на стол.

Советы и варианты

  • Приятного Вам аппетита!
-
-