Овощные оладьи со сливочным соусом из брокколи

Овощные оладьи со сливочным соусом из брокколи пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Потрите кабачок и морковь на мелкой терке.

• Шаг 2.

  Нарежьте в смесь зеленый лук и укроп.

• Шаг 3.

  Посолите и поперчите смесь по вашему вкусу.

• Шаг 4.

  Вмешайте муку так, чтобы масса была однородной.

• Шаг 5.

  Добавьте гашеную соду и кефир.

• Шаг 6.

  Дайте отдохнуть тесту 20 минут при комнатной температуре.

• Шаг 7.

  Пока тесто отдыхает приготовьте соус. Нарежьте брокколи и репчатый лук небольшими кусочками, потушите их в сливочном масле пока они не станут мягкими. После добавьте сметану и сливки и взбейте блендером. Затем потушите на медленном огне не более 5 минут. Соус получается нежным на вкус, если вы любите остринку, то можно приправить специями или добавить молотого чеснока на ваш вкус.

• Шаг 8.

  Сформируйте овощные лепешки, обваляйте в панировочных сухарях или панировочной смеси из отрубей, поджаривайте до зарумянивания. Без панировочной смеси тоже можно приготовить, в этом случае оладьи более мягкие, без корочки. Я готовлю и так, и так.