Овощные оладьи с творогом

Овощные оладьи с творогом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Шпинат промыть и высушить, но не до конца, оставив некоторое количество капелек на листьях. Выложить в разогретую широкую сковороду и прогревать, постоянно помешивая, пока он не станет мягким и не уменьшится в объеме (получится 1,5 чашки).

• Шаг 2.

  Откинуть на дуршлаг и оставить стекать на несколько минут, затем переложить в миску остывать.

• Шаг 3.

  Взбить яйца, перемешать с остывшим шпинатом, затем смешать с предварительно просеянными мукой и полентой, добавить творог, соль и оставить на 15 минут.

• Шаг 4.

  Разогреть в сковороде растительное масло, выкладывать смесь столовой ложкой и жарить по 2 минуты на каждой стороне. При недостаточной прожарке оладьи могут развалиться, поскольку тесто довольно рыхлое.

• Шаг 5.

  Листья салата заправить оливковым маслом, добавить каперсы и сбрызнуть лимонным соком.

• Шаг 6.

  Подавать оладьи с салатом и с четвертинкой лимона.