Овощные маффины из киноа с копченым лососем

Овощные маффины из киноа с копченым лососем пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Отвариваем полчашки киноа (лучше брать разноцветную такая бывает у нас в магазинах) согласно инструкции на упаковке. И охладить.

• Шаг 2.

  Нарезанный тонкими лепестками перец обжарить на оливковом масле около трех минут на среднем огне, затем добавить туда же нарезанную лепестками красную луковицу и нарезанный нарезкой жюльен щавель. Хорошо перемешать и тушить 2-3 минуты на среднем огне помешивая.

• Шаг 3.

  Натереть на терке адыгейский сыр и пармезан

• Шаг 4.

  Смешиваем в большом салатнике тушенные овощи. Нарезанный на небольшие кусочки копчённый лосось, нарезанный зеленый лук и оба натертых сыра.

• Шаг 5.

  Добавляем киноа ихорошо перемешиваем. После чего разбиваем туда же 3 яйца и еще раз хорошо перемешиваем

• Шаг 6.

  Солим и перчим по вкусу и наполняем маленькие формы для маффинов до верха

• Шаг 7.

  Данное количество рассчитано примерно на 12 формочек (небольших). Если формочки не силиконовые – то их необходимо предварительно смазать сливочным маслом.

• Шаг 8.

  Ставим в разогретую до 210 С духовку на 15-20 минут в зависимости от размера формочек

• Шаг 9.

  Подавать можно как в холодном так и комнатной температуры. Хранить лучше в холодильнике в герметичном контейнере.