Овощной тартар с зеленым сорбетом

Как приготовить Овощной тартар с зеленым сорбетом за 40 мин. на 1 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

Овощной тартар с зеленым сорбетомРецепт, как приготовить Овощной тартар с зеленым сорбетом - Gotovim-Edim.ru

( 4.3 / 5 )

Ингредиенты

Добавить в список покупок + Эстрагон 40 г
Добавить в список покупок + Сладкий перец 20 г
Добавить в список покупок + Корень сельдерея 10 г
Добавить в список покупок + Морковь 20 г
Добавить в список покупок + Фенхель 10 г
Добавить в список покупок + Зеленые яблоки 10 г
Добавить в список покупок + Огурцы 10 г
Добавить в список покупок + По

Питательные вещества

Калорийность: 1234 ккал.

Белки: 11 г.

Жиры: 34 г.

Углеводы: 220 г.

Овощной тартар с зеленым сорбетом пошаговый рецепт

Шаг 1.

Слайсером отрезать от морковки две-три пластинки и выложить их на тарелку в форме квадрата.
Шаг 2.

Оставшуюся морковку и овощи, кроме томатов, нарезать мелкими кубиками, добавить щепотку тархуна, заправить оливковым маслом и ложкой сока лимона.Томаты нарезать средними кубиками. Добавить нарубленную кинзу и цветы соли. Заправить оливковым маслом и ложкой лимонного сока.
Шаг 3.

Из спагетти сделать чипс: обжарить сухую макаронину на кунжутном масле, сбрызнуть ее соком лайма и посыпать кунжутом.
Шаг 4.

Приготовить сорбет. Мяту, оставшийся тархун и кервель бланшировать, добавить лимонный фреш и стабилизатор. Пропустить через блендер, потом сорбетницу.
Шаг 5.

На морковный квадрат с помощью круглой формы выложить заправленные овощи слоями. Сверху положить ложку сорбета, спагеттиевый чипс и веточку кервеля. Подавать лучше, когда сорбет чуть подтает, пропитывая овощи как заправка.