Овощная запеканка с баклажанами, сладким перцем, свеклой и помидорами

Как приготовить Овощная запеканка с баклажанами, сладким перцем, свеклой и помидорами за 45 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.2 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 539 ккал.

Белки: 21 г.

Жиры: 32 г.

Углеводы: 41 г.

Овощная запеканка с баклажанами, сладким перцем, свеклой и помидорами пошаговый рецепт

Шаг 1.

Баклажаны и кабачки нарезать вдоль не очень тонкими пластинками. Посолить и оставить, пока не пустят сок. Затем немного отжать.
Шаг 2.

Картофель, свеклу и морковь почистить и нарезать вдоль овощечисткой (очень тонко).
Шаг 3.

Помидоры нарезать кольцами. Перец разрезать на толстые полоски.
Шаг 4.

В мисочке смешать часть масла с мелко нраубленым чесноком.
Шаг 5.

Форму смазать маслом. Выкладывать овощи слоями по кругу, начиная с крайов. Сверху посолить, поперчить и посыпать чесноком в масле.
Шаг 6.

Яйца взбить венчиком с добавлением молока. Залить запеканку яичной смесью.
Шаг 7.

Запекать на 180-200 градусов минут 45-60 (готовность проверять по картошке и свекле. потыкать их ножичком)
Шаг 8.

Сверху посыпать любимой зеленью.