Овощи, тушены в соусе из соков и соевого соуса

Овощи, тушены в соусе из соков и соевого соуса пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Для соуса в чаше блендера смешиваем лимонный сок, соевый соус, томатный сок, оливковое масло extra virgin, рубленый чеснок и перец чили, добавляем соль. Оставляем соус мариноваться на 2–3 часа.

• Шаг 2.

  Перцы и баклажаны режем на некрупные ломтики.

• Шаг 3.

  Лук нарезаем на среднего размера дольки.

• Шаг 4.

  В глубоком сотейнике разогреваем оливковое масло для жарки.

• Шаг 5.

  Обжариваем овощи до полуготовности — лук при этом должен стать золотистым.

• Шаг 6.

  Заливаем в сотейник соус, если его кажется маловато, можно добавить немного воды.

• Шаг 7.

  Накрываем сотейник крышкой, уменьшаем огонь. Доводим овощи до готовности.

• Шаг 8.

  В конце посыпаем блюда черным молотым перцем и рубленой зеленью петрушки. Даем настояться под крышкой еще 2–3 минуты.

• Шаг 9.

  Выкладываем на тарелку овощи, поливаем соусом.