Овощи, фаршированные кедровыми орехами и диким рисом

Овощи, фаршированные кедровыми орехами и диким рисом пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Дикий рис отварить согласно инструкции на упаковке, посолить.

• Шаг 2.

  Зеленый лук и кинзу мелко нарезать.

• Шаг 3.

  Чеснок почистить, отделив зубчики друг от друга.

• Шаг 4.

  Из половинки лимона выжать сок.

• Шаг 5.

  На сухой сковороде обжарить кедровые орехи и семечки.

• Шаг 6.

  Орехи и семечки высыпать, а в сковороду добавить 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить зубчики чеснока до золотистого цвета.

• Шаг 7.

  Приготовить начинку: семечки и орехи соединить с чесноком, зеленым луком, кинзой, каперсами и рисом, влить лимонный сок и 1 ст. ложку оливкового масла, поперчить и перемешать.

• Шаг 8.

  С помидоров срезать верх и вынуть мякоть, стараясь не повредить стенки и дно, верхушки сохранить. Мякоть помидоров перемешать с рисовой начинкой.

• Шаг 9.

  Со сладкого перца срезать верхушки, удалить сердцевину с семенами.

• Шаг 10.

  Начинить перец и помидоры рисовой смесью и накрыть верхушками.

• Шаг 11.

  Завернуть каждый помидор и перец в двойной слой фольги, поставить на гриль и запекать около получаса до готовности.

• Шаг 12.

  Раскрыть фольгу и держать овощи на гриле еще 3–4 минуты, чтобы они пропитались запахом дыма.