Открытый апельсиновый пирог

Открытый апельсиновый пирог пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Молоко подогреть до 38 градусов, развешать в нем чайную ложку сахара и дрожжи, дать постоять, пока дрожжи не образуют «шапку». Маргарин на терке потереть в муку, посолить и руками перетереть до состояния крошки. Затем добавить молочно–дрожжевую смесь и замесить тесто. Дать ему 1 час постоять в тепле.

• Шаг 2.

  Апельсин в кожуре порезать на «восьмушки» и провернуть через мясорубку вместе с кожурой. Смешать апельсиновую массу с сахаром.

• Шаг 3.

  Тесто разделить на две части. Из одно сформировать дно, уложить на форму с бумагой для выпечки, смазанную растительным маслом, и сделать бортики.

• Шаг 4.

  Положить начинку, бортики загнуть, смазать белком от яйца и накрыть вторым раскатанным куском.

• Шаг 5.

  Верх пирога можно украсить полосочками или листиками из остатков теста. Наколоть вилкой и смазать яйцом. Дать пирогу постоять 30 минут.

• Шаг 6.

  Духовку разогреть до 190–210 градусов.

• Шаг 7.

  Выпекать пирог 25–30 минут до зарумянивания верха. Готовность проверить ножом или деревянной палочкой.

• Шаг 8.

  Вытащить пирог из духовки, немного дать ему остыть и нарезать на кусочки.