Острый суп с копченой курицей

Острый суп с копченой курицей пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Варим бульон из куриного филе до готовности (около 1.5 литров).

• Шаг 2.

  Пока варится бульон — мелко нарезаем перец, сельдерей, морковь.

• Шаг 3.

  Мясо окорочка отделить от костей. По желанию, обрезаем лишний жир и кожу. Кости добавляем в бульон. Они придадут ему необходимую копченость. (Варим минут 15).

• Шаг 4.

  Достаем кости и филе и кидаем в бульон чечевицу.

• Шаг 5.

  Параллельно обжариваем смесь овощей в растительном масле.

• Шаг 6.

  Извлекаем куриное филе, нарезаем ломтиками. Также поступаем с копченым мясом курицы.

• Шаг 7.

  Добавляем курицу к поджаривающейся смеси овощей. Добавляем перец, соль, специи по вкусу, томатную пасту.

• Шаг 8.

  Спустя три-пять минут обжаривания всю смесь загружаем в бульон к чечевице.

• Шаг 9.

  Варим все вместе на медленном огне несколько минут до окончательной готовности чечевицы.

• Шаг 10.

  В конце добавляем давленный чеснок и зелень (я добавила кинзу и базилик).