Орзотто с брокколи

Как приготовить Орзотто с брокколи за 45 мин. на 6 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.5 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 516 ккал.

Белки: 12 г.

Жиры: 26 г.

Углеводы: 58 г.

Орзотто с брокколи пошаговый рецепт

Шаг 1.

Сперва готовим песто из брокколи. Разбираем капусту на соцветия, откладываем в сторонку и рубим стебель брокколи очень мелко.
Шаг 2.

Бланшируем рубленый стебель в горячей подсоленной воде до мягкости, измельчаем в блендере с половиной оливкового масла, мелкорубленного чеснока и листьев базилика. “Песто” готов!
Шаг 3.

Мелко рубим лук и морковь, пассеруем как следует до мягкости в оливковом масле в большой сковороде на медленном огне, добавляем орзо, соцветия брокколи, овощной бульон. Готовим на среднем огне около 8 минут, постоянно помешивая. Постепенной выпариваем жидкость и доводим до консистенции ризотто.
Шаг 4.

В конце добавляем “песто” из брокколи, солим и перчим по вкусу.
Шаг 5.

Подаем в глубокой тарелке и украшаем обжаренными кедровыми орешками.