Омлет с морепродуктами и зеленью

Омлет с морепродуктами и зеленью пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Лук очистить и измельчить. Лук-порей вымыть, белую часть нарезать кольцами. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими кубиками.

• Шаг 2.

  На разогретую сковороду влить немного масла, обжарить лук, перец и лук-порей, 2–3 минуты.

• Шаг 3.

  Кольца кальмара и креветки разморозить и тщательно обсушить. Добавить к овощам, обжаривать еще 1–2 минуты на сильном огне, постоянно помешивая. Приправить солью и перцем. Снять с огня и отставить.

• Шаг 4.

  Желтки отделить от белков. В желтки влить молоко и соевый соус,взбить. Отдельно в крепкую пену взбить белки. Ввести в желтковую смесь белковую пену, аккуратно перемешать.

• Шаг 5.

  В большой сковороде растопить оставшееся масло, вылить яичнуюсмесь. Готовить на среднем огне 6 минут. Сверху омлет должен быть слегка влажным.

• Шаг 6.

  Выложить на омлет морепродуктыи сложить его пополам. Готовитьеще 2 минуты.

• Шаг 7.

  Переложить на подогретое блюдо. Украсить веточками петрушки.