Нут с баклажаном

Как приготовить Нут с баклажаном за 30 мин. на 2 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.4 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 622 ккал.

Белки: 13 г.

Жиры: 43 г.

Углеводы: 45 г.

Нут с баклажаном пошаговый рецепт

Шаг 1.

Нут замочить на ночь (или на 4–6 часов). После слить воду, отварить до готовности в свежей чуть подсоленной воде 60–90 минут. Аккуратно. Не переварите.
Шаг 2.

Баклажаны нарезать на крупные кубики, обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки, посолить и тушить до мягкости/готовности. Остудить.
Шаг 3.

Кинзу, петрушку и чеснок измельчить, добавить паприку, зиру, оливковое масло, уксус и лимонный сок.
Шаг 4.

Нут, баклажаны и заправку смешать, посолить. Дать настояться в холодильнике часа 2.