Нимбу Чавал (лимонный рис)

Нимбу Чавал (лимонный рис) пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  В первую очередь необходимо разогреть все семена в масле, до того момента пока зерна горчицы не начнут подпрыгивать (это очень забавно и ароматно).После чего уже можно приступать к обжариванию риса.(для этого блюда будет уместнее использовать топленое сливочное коровье масло, но также Вы можете заменить его и на любое другое)

• Шаг 2.

  Высыпаем рис в специи и обжариваем до того момента пока рисинки не станут прозрачными (это нужно чтобы рис был рассыпчатым. Вообще, если такую процедуру всегда проделывать до варки, то любой сорт риса будет рассыпчатый в готовом блюде. Если рис, который вы выбрали разваривается при обычной варке, то необходимо не пожалеть масла и хорошенько его в нем обжарить.

• Шаг 3.

  Добавляем обожаемую мной куркуму и хорошенько вмешиваем ее в наш рис.

• Шаг 4.

  Я очень люблю сочетание риса и изюма, поэтому его я тоже положила.

• Шаг 5.

  Лимонная цедра очень хорошо сочетается с рисом, поэтому без нее никак тут не обойтись!

• Шаг 6.

  Наливаем водички, чтобы 2/3 кастрюльки занимал рис а 1/3 над рисом была вода....ээээ, полтора сантиметра водички должно покрывать наш рис. Вот! Закрываем крышку и ждем пока кулинарные феи сделают Ваш рис самым вкусным. Это будет продолжаться около 15-20 минут

• Шаг 7.

  Лимонный сок мы должны не забыть добавить в наше блюдо перед самым концом. Выключаем огонь. Вместе с соком нам нужно будет подсолить все хорошенько, аккуратно все перемешать, чтобы не раздавить наши рисинки и оставить на пару минуточек под крышкой.

• Шаг 8.

  Все готово! Можно добавить свежую петрушку, будет ооооочень Вам тогда вкусно!