Нежный тыквенный пирог

Нежный тыквенный пирог пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Печенье измельчить вместе с маслом в однородную массу. Выложить ее на дно разъемной формы. По бокам сделать небольшие бортики. Плотно прижать руками, разравнивая поверхность. Поставить форму в холодильник на 15 минут.

• Шаг 2.

  Поверх теста положить лист бумаги для запекания и засыпать любую крупу.Выпекать в течение 10 минут при 190 градусах.

• Шаг 3.

  Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками. Положить в кастрюлю, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости.

• Шаг 4.

  Блендером измельчить мякоть в однородную массу.

• Шаг 5.

  Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, сыром, соком, пряностями и солью.

• Шаг 6.

  Вылить смесь в форму с запеченным тестом.

• Шаг 7.

  Выпекать пирог 50–55 минут при 170 градусах. Желательно на водяной бане.

• Шаг 8.

  Дать пирогу остыть и разрезать на порции.