Наваристый суп с говяжьими тефтелями

Наваристый суп с говяжьими тефтелями пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  Мелко нарезать лук, натереть на крупной тёрке морковь и нарезать небольшими кусочками весь чеснок.

• Шаг 2.

  Обжарить лук до полуготовности. Часть из него отложить на фарш.

• Шаг 3.

  В лук всыпать натертую морковь и чеснок — тушить на среднем огне минут 7, периодически помешивая. Нарезать кубиками помидоры и добавить в сковороду. Тушить ещё минуты 4 на медленном огне. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.

• Шаг 4.

  Нарезать петрушку (корешки — в бульон, листья — на фарш).

• Шаг 5.

  В миске смешать фарш, яйцо, петрушку, лук. Посолить и поперчить. Сформировать из фарша тефтели.

• Шаг 6.

  В кипящую воду опустить тефтели и варить минут 7.

• Шаг 7.

  Затем опустить в бульон нарезанную кубиками картошку и варить её минут 10.

• Шаг 8.

  Добавить в суп тушеные овощи и варить до готовности.