Мусс из йогурта с клубникой

Мусс из йогурта с клубникой пошаговый рецепт

• Шаг 1.

  На 3 минуты замочить желатин в холодной воде.

• Шаг 2.

  Надрезать стручок ванили, вынуть мякоть.

• Шаг 3.

  Взбить йогурт, сметану, 75 грамм пудры, ваниль и лимонный сок.

• Шаг 4.

  Желатин отжать и распустить на слабом огне в ликере. Добавить к йогуртовой массе.

• Шаг 5.

  Отдельно взбить белки и сливки в крутую пену. Ввести эту массу в мусс. Поставить на 6 часов в холодильник.

• Шаг 6.

  Клубнику вымыть. Из половины сделать пюре, смешав с 50 граммами сахарной пудры. Оставшиеся ягоды нарезать ломтиками.

• Шаг 7.

  Раскрошить безе. Шоколад поломать на кусочки.

• Шаг 8.

  Мусс выложить ложкой поверх пюре и ломтиков клубники.

• Шаг 9.

  Украсить мятой, шоколадом и безе.