Морской волк, фаршированный овощами, с мидиями и шафрановым маслом

Как приготовить Морской волк, фаршированный овощами, с мидиями и шафрановым маслом за 40 мин. на 1 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!

( 4.8 / 5 )

Ингредиенты

Питательные вещества

Калорийность: 733 ккал.

Белки: 82 г.

Жиры: 32 г.

Углеводы: 21 г.

Морской волк, фаршированный овощами, с мидиями и шафрановым маслом пошаговый рецепт

Шаг 1.

Сибасс разделываем, отрезаем голову и пластуем на филе, оставляя оба филе с хвостом. Отдельно нарезаем соломкой цукини, спаржу, вяленые помидоры, маринуем в оливковом масле, добавляем розмарин и укладываем в сибасс, солим, перчим. Сибасс заворачиваем в пергамент, далее заворачиваем в фольгу и запекаем 15-20 минут при 180 градусах.
Шаг 2.

В это время готовим соус: в сотейник наливаем белое вино, выпариваем 3-4 минуты, снимаем с плиты и добавляем сливочное масло и шафран. Солим, перчим.
Шаг 3.

Мидии обжариваем на оливковом масле, солим, перчим.
Шаг 4.

На тарелку выкладываем сибасс, рядом кладем мидии и поливаем соусом вокруг, украшаем розмарином.